Recepten

Recept – Valentijn Wentelteefjes

14 februari 2017
wentelteefjes

Vandaag is het Valentijnsdag en wat is er nou leuker om je geliefde te verassen met een heerlijk ontbijtje!  Deze wentelteefjes met rood fruit zijn gemakkelijk om te maken en je hoeft er niet lang voor in de keuken te staan. Des te meer tijd om samen te genieten van dit smakelijke ontbijt. Het recept is voor 8 wentelteefjes.

Dit heb je nodig:
  • 3 eieren
  • 125 ml amandel melk
  • 1/2 tl. kaneel
  • snufje zout
  • 8 sneetjes brood
  • 1 el. kokosolie
  • 300 gr. rood fruit (bosbessen, aardbeien of frambozen)
  • sinaasappelsap
  • 30 gr. geschaafde amandelen

Zet de oven aan op 180 graden. Doe de eieren, melk, kaneel en zout in een kom en mix fit tot een egaal mengsel. Doe dan de sneetjes brood per stuk in het mengsel en draai het om zodat beide kanten goed bedekt zijn met het mengsel. Laat het brood even uitdruppelen zodat het niet te vochtig is. Bak dan de sneetjes brood in een koekenpan met wat kokosolie totdat ze aan beide kanten goudbruin zijn. Dit is ongeveer 3 minuten aan beide kanten op een middelhoog vuur. Het gebakken brood plaats je in een bakvorm en dan mag het nog 5 minuten in de oven.

Terwijl de wentelteefjes in de over verder bakken, kan je verder met het fruit. Zelf heb ik bevroren aardbeiden en frambozen gebruikt, maar je kan natuurlijk ook kiezen voor vers fruit. Doe het fruit samen met het sap in een pannetje en zet dit op een middelhoog vuur. Roer dit af en toe door. Zodra de bessen kapot gaan, is het sausje goed. Als het niet zoet genoeg voor je smaak is, kan je wat suiker toevoegen. Haal de wentelteefjes uit de oven en om er een echt Valentijn ontbijtje van te maken, gebruik dan een hartjesvorm voor wentelteefjes in de vorm van een hartje. Serveer de wentelteefjes met de saus en maak het af met de geschaafde amandelen. Eet smakelijk!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.